Beschrijving
Hoeveel koolhydraten heb je eigenlijk nodig?
Over koolhydraten bestaan nogal wat overtuigingen. Zeker in de sportwereld lijkt het soms vanzelfsprekend: wie goed wil presteren, moet voldoende koolhydraten eten. Maar is meer altijd beter? En past hetzelfde voedingspatroon eigenlijk wel bij iedereen?
In Het Koolhydraatdilemma neemt voedingskundige Yneke Kootstra je mee in de invloed van koolhydraten op je stofwisseling, gezondheid en prestaties. Het boek daagt je uit om verder te kijken dan vaste voedingsregels. Waar de één goed functioneert met veel koolhydraten, kan een ander juist baat hebben bij een andere verdeling.
Je leest onder andere meer over de rol van koolhydraten bij fysieke en mentale prestaties, vetverbranding en verschillende voedingsstrategieën. Ook komt aan bod waarom het voedingspatroon van een jonge topsporter niet automatisch de beste blauwdruk is voor iemand boven de 35 en waarom eetfrequentie ertoe kan doen.
Geen dieetregels, maar begrijpen wat voeding met je doet
Het Koolhydraatdilemma schrijft niet voor wat je wel en niet mag eten. Het geeft je juist de kennis om bewuster naar je eigen voedingspatroon te kijken. Heb je al die koolhydraten op bepaalde momenten nodig? Wat zijn de voordelen? En wanneer kan minder juist interessant zijn?
Zo krijg je meer inzicht in de verschillende keuzes die je kunt maken en kun je je voedingspatroon beter afstemmen op jouw gezondheid, energiebehoefte en prestaties.
Over de auteur
Yneke Kootstra is voedingskundige en heeft jarenlang sporters begeleid, waaronder triatleten en (top)wielrenners die hun vetverbranding wilden verbeteren. Daarnaast schrijft ze voor het magazine Fiets over duursport en voeding.
Met Het Koolhydraatdilemma combineert ze kennis over voeding en stofwisseling met praktische voorbeelden, zodat je zelf beter kunt beoordelen welke rol koolhydraten in jouw voedingspatroon mogen spelen.
