Een of twee kilo komt vrijwel meteen terug als je enkele weken in ketose bent geweest, en dat is geen vet. Zodra je weer koolhydraten eet, vult je lichaam zijn glycogeenvoorraad aan, en per gram glycogeen sla je ongeveer drie gram water op. Dat is precies het vocht dat je in de eerste week kwijtraakte.
Of er daarna meer bijkomt, hangt af van wat je terug gaat eten. Wie teruggaat naar het oude eetpatroon komt ook terug bij hetzelfde gewicht. Dat is bij elk dieet zo en niet iets van het ketodieet.
Stop daarom niet in één keer, maar bouw de koolhydraten langzaam op. Voeg per week een kleine portie toe, begin met onbewerkte producten zoals peulvruchten, fruit of aardappels, en kijk hoe je lichaam reageert. Zo vind je uit hoeveel ruimte jij hebt.
Houd het eiwit hoog en de suiker laag, ook na de ketoaanpak. Dan behoud je het grootste deel van wat je hebt bereikt. Veel mensen merken bovendien dat hun smaak veranderd is en dat ze de oude snacks niet meer missen.
