Voor de meeste mensen ligt de grens tussen 20 en 50 gram netto koolhydraten per dag. Begin je net, houd dan 20 tot 30 gram aan. Dat is streng, maar het zorgt ervoor dat de omschakeling snel gaat in plaats van dat je weken blijft hangen in het tussengebied.
Ter vergelijking: een gemiddeld Nederlands eetpatroon zit op 200 tot 250 gram per dag. Eén boterham is al 15 gram, een banaan ongeveer 20.
Hoeveel jij precies aankunt verschilt per persoon. Hoe insulinegevoeliger je bent, hoe meer ruimte je hebt. Sporters die goed zijn aangepast komen vaak weg met meer dan iemand die net begint.
Ga niet gokken. Tel de eerste twee weken echt mee wat je eet, ook de kleine dingen. Daarna heb je het patroon in je hoofd zitten en hoef je niet meer te rekenen.
