Meer dan veel mensen denken maar dat betekent niet dat je grote lappen vlees moet eten. Houd tussen de 1,2 en 1,6 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht per dag aan. Train je veel of ben je ouder dan vijftig, ga dan richting 1,4 tot 2 gram. Heb je flink overgewicht, reken dan met het gewicht dat bij je lengte past en niet met je huidige gewicht.
Voor iemand van 70 kilo is dat 85 tot 110 gram per dag. Dat haal je met eieren bij het ontbijt, een stuk vlees of vis bij de avondmaaltijd en iets van kaas of kwark tussendoor. Tofu kan ook prima.
Te veel eiwit kan je uit ketose halen omdat je insuline er iets van omhoog kan gaan. Minder dan bij koolhydraten maar het effect is er wel. Je kunt dus niet onbeperkt kaas of eieren snacken omdat je denkt dat er toch geen koolhydraten in zitten. Je houdt er ook oud gedrag mee in stand waar je vanaf wilt.
Keto is geen eiwitdieet. Het eiwit blijft op peil, de energie komt uit vet.
