Meestal twee tot vier dagen na je echte start, als je onder de 30 gram blijft.
Wat er in die dagen gebeurt: eerst raakt je glycogeenvoorraad in lever en spieren op. Dat is ongeveer een halve kilo aan suiker, gebonden aan veel water. Daarna schakelt je lever over en begint hij ketonen te maken. De eerste dag of twee spreekt je lichaam nog even wat spiereiwit aan om glucose van te maken, daarna neemt de vetverbranding het over.
In ketose komen is één ding. Goed aangepast zijn is iets anders. Dat je meetbaar ketonen maakt betekent nog niet dat je lichaam er efficiënt mee werkt. Reken op zes tot acht weken voordat je echt merkt dat je energie stabiel is, en op acht tot twaalf weken als je sport en op prestatie let.
